RadarSitubondo.id – Siomay menjadi jajanan favorit saat musim hujan. Di Banyuwangi dan sekitarnya, banyak warga Jawa Barat yang punya usaha kuliner Siomay.
Saat hujan turun, selera pecinta kuliner cenderung beralih ke makanan yang hangat, berkuah dan mengenyangkan.
Bagi para pelaku bisnis, ini merupakan momentum yang sangat tepat untuk menawarkan jajanan yang tak hanya menghangatkan, tapi juga dapat mengenyangkan perut. Siomai dirasa menjadi jajanan favorit yang sangat cocok untuk dikonsumsi saat musim hujan tiba.
Siomai atau dalam bahasa Mandarin disebut Shaomai, merupakan makanan tradisional yang berasal dari Tiongkok. Di Indonesia, siomay identik dan dikenal sebagai makanan khas Jawa Barat, khususnya di Kota Bandung.
Hal ini yang menyebabkan di Indonesia banyak ditemukan pedagang yang berlebel “Siomay Bandung” sebagai nama dagangan mereka. terutama di beberapa lapak pedagang siomay di Banyuwangi.
Dalam masakan Indonesia, terdapat berbagai jenis siomai berdasarkan daging untuk isian siomay. Mulai dari siomay ikan tenggiri, ayam, udang, kepiting. Beda halnya dengan resep hidangan Tionghoa, isian siomay terbuat dari daging babi cincang yang dibungkus kulit yang tipis dari tepung terigu.
Sementara itu, Siomay biasanya disajikan dengan beberapa jenis bahan pelengkap. Seperti telur ayam rebus dan kentang, sayur pare rebus, dan kubis.
Sebelum dihidangkan, biasanya siomai dan bahan pelengkapnya harus dikukus terlebih dahulu. Ini bertujuan agar saat disajikan, makanan itu masih dalam kondisi hangat.
Siomay umumnya dihidangkan dengan siraman saus kacang yang berbahan dasar dari kacang. Saus ini kemudian dihaluskan dan diencerkan dengan air panas.
Bumbu untuk saus kacang ini antara lain bawang putih, gula pasir, asam jawa, garam dapur, cuka dan cabai merah. Sewaktu disajikan, siomai bisa ditambahkan kecap manis, sambal dan perasan jeruk limau. (gas/bay)
Editor : Ali Sodiqin