RadarSitubondo.id - Alat pengukus adalah perangkat dapur yang dirancang khusus untuk mengolah makanan dengan metode kukus.
Pengukusan merupakan salah satu cara memasak yang sehat karena menggunakan uap air panas untuk mematangkan makanan.
Sehingga memasak tidak lagi memerlukan minyak tambahan. Sehingga kandungan gizi bahan makanan tetap terjaga.
Jenis alat pengukus sangat beragam, mulai dari tradisional hingga modern. Pengukus tradisional biasanya terbuat dari bambu atau logam seperti aluminium.
Contohnya adalah kukusan berbentuk keranjang bambu (steamer bambu) yang sering digunakan untuk memasak dim sum.
Ada juga kukusan panci yang dilengkapi dengan wadah berlubang. Ini berfungsi untuk menampung makanan di atas air mendidih.
Di era modern, alat pengukus elektrik menjadi semakin populer. Pengukus ini dilengkapi dengan pengaturan waktu dan suhu, sehingga lebih praktis dan efisien.
Beberapa model bahkan memiliki beberapa tingkat (multi-tier), memungkinkan untuk mengukus berbagai jenis makanan secara bersamaan, seperti sayur, ikan, dan nasi.
Selain itu, kelebihan alat pengukus terletak pada kemampuannya menjaga tekstur, rasa, dan nutrisi makanan.
Proses pengukusan mengurangi risiko hilangnya vitamin dan mineral yang sering terjadi pada metode memasak lainnya, seperti menggoreng atau merebus.
Makanan yang dikukus juga cenderung lebih rendah kalori, menjadikannya pilihan ideal untuk mereka yang menjalani pola makan sehat.
Penggunaan alat pengukus juga sangat fleksibel. Berbagai jenis makanan, mulai dari sayuran, ikan, ayam, hingga membuat kue tradisional seperti bolu kukus atau lontong bisa diolah. (gas/bay)
Editor : Ali Sodiqin