RadarSitubondo.id - Bagi sebagian masyarakat Indonesia, jajanan yang satu ini sudah tidak asing lagi. Namanya roti kukus.
Roti kukus menjadi salah satu Roti kukus adalah jajanan jenis roti yang dimasak dengan cara dikukus. Ciri dari makanan ini adalah teksturnya yang lembut, dan manis serta gurih. Roti dibuat dari bahan tepung terigu berprotein rendah yang difermentasi. Dalam sajian kuliner nusantara, roti kukus memiiki banyak varian jenis.
Beda tempat beda bentuk dan cara penyajiannya. Hal ini menambah kekayaan khasanah kuliner tanah air. Beberapa jenis roti kukus yang dikenal diantaranya Bika Ambon. Meski namanya Bika Ambon ternyata berasal dari Sumatera Utara. Bika Ambon merupakan jenis roti kukus yang terkenal dengan teksturnya yang berserat dan berlubang-lubang. Rasanya manis dan wangi.
Jenis kedua ada Apam Parang di Kalimantan. Roti kukus tradisional dari Kalimantan ini memiliki bentuk unik seperti parang atau sejenis pisau. Biasanya disajikan dengan kuah santan atau gula merah.
Berikutnya, ada Kue Putu di Jawa. Meskipun sepintas seperti tidak seperti roti. Kue putu merupakan makanan kukus tradisional yang populer. Terbuat dari tepung beras yang dikukus dalam tabung bambu dengan isian gula merah.
Selanjutnya, ada kue mangkok atau biasa disebut kue apem. Ini merupakan jenis roti kukus yang umum ditemui di berbagai daerah di Indonesia. Bentuknya seperti mangkok kecil dan sering dijadikan sajian dalam upacara adat.
Ada juga Bolu Kukus. Bolu kukus bisa dikenali dari warna-warninya yang sering menjadi camilan favorit dan sajian pesta. Di beberapa daerah, bolu kukus dianggap sebagai simbol kemakmuran.
Jenis lainnya adalah Kue Talam. Kue talam sejenis kue kukus berlapis yang sering dijumpai dalam perayaan tradisional. Biasanya terbuat dari tepung beras atau tepung sagu.
Kue Serabi juga termasuk dalam roti kukus tradisional. Meskipun cara masaknya dipanggang. Beberapa versi serabi juga dikukus. (nic/bay)
Editor : Ali Sodiqin