radarsitubondo.id - Menu grill kini bukan lagi makanan mewah yang hanya bisa dinikmati di restoran besar.
Di berbagai sudut daerah termasuk wilayah Kabupaten Probolinggo dan Kabupaten Situbondo, aneka sajian grill mulai dari daging ayam cincang, sosis bakar, hingga tempura ikan menjadi primadona baru di kalangan anak muda.
Menu grill juga sangat disukai kalangan para pekerja proyek jalan tol Probolinggo-Banyuwangi (Tol Probowangi).
Dengan aroma asap menggoda dan saus racikan khas berbumbu bawang putih panggang serta cabai fermentasi, makanan grill ini langsung mencuri perhatian.
“Tambah menu ayam cincang yang dibentuk seperti sate gepeng, lalu makannya dibungkus dengan daun selada hijau, enak banget!” ujar Rizal, pemuda yang tinggal tak jauh dari jalur Pantura Asembagus Situbondo.
Menu grill ini tak hanya menarik karena rasanya, tapi juga karena praktis dan ramah kantong.
Mulai dari Rp5.000, pelanggan sudah bisa menikmati sepotong sosis bakar panas dengan saus pedas manis.
Bagi para pekerja proyek yang harus lembur, sajian hangat seperti ini jadi pilihan ideal pengganti makan berat.
Di sisi lain, anak-anak muda dari komunitas motor dan pecinta senja juga ikut mempopulerkan tren ini lewat media sosial hari ini.
Banyak yang sengaja membuat konten “grill time” sambil menikmati matahari terbenam di tepi sawah atau pinggir pantai utara Jawa.
Tak sedikit pedagang yang kini berinovasi dengan menambahkan tempura ikan khas pesisir Situbondo sebagai bagian dari menu grill, menciptakan cita rasa laut yang unik dipadukan dengan saus smoky yang dibakar langsung di atas arang kelapa.
Tren ini bahkan mulai merambah kota-kota lain seperti Jember, Bondowoso, dan Banyuwangi.
Para pelaku UMKM lokal melihat peluang besar dari tren makanan ini sebagai ajang promosi kuliner khas daerah dengan sentuhan modern.
Melihat antusiasme masyarakat dan pekerja proyek tol, bukan tidak mungkin tren grill jalanan ini akan menjadi ikon kuliner baru Jawa Timur yang menyatukan cita rasa lokal dan gaya hidup kekinian. (*)
Editor : Bayu Saksono