RADARSITUBONDO.ID - Ceker ayam sering dianggap remeh dan terabaikan dibanding bagian ayam lain. Namun, ceker ayam menyimpan manfaat kesehatan yang penting.
Penelitian dari Department of Animal Science National Chung-Hsing University, Taiwan menunjukkan bahwa ceker ayam kaya kolagen, yang baik untuk kulit, menjaga elastisitas, serta mencegah keriput. Temuan ini menunjukkan bahwa makanan tradisional yang sering diabaikan bisa menjadi solusi kesehatan alami.
Baca Juga: Prediksi Pekan Ke-3 LaLiga 2025-26: Valencia Targetkan Kemenangan Perdana Melawan Getafe
Ceker ayam memiliki berbagai nutrisi penting. Ia kaya kolagen, protein utama penyusun kulit, tulang, dan jaringan ikat. Selain kolagen, ceker ayam mengandung asam amino penting yang mendukung berbagai fungsi biologis.
Asam amino seperti glisin dan prolin dapat mengurangi peradangan dan mendukung sistem imun, menjadikannya makanan fungsional untuk kesehatan.
Manfaat utama ceker ayam adalah untuk kesehatan kulit. Konsumsi kolagen dapat meningkatkan kelembapan dan elastisitas kulit, mencegah keriput dan garis halus. Penelitian juga menunjukkan kolagen dalam ceker ayam dapat mengurangi selulit.
Baca Juga: Google Pixel 10 Hadirkan Magic Cue dan Camera Coach: AI yang Benar-Benar Memahami Pengguna
Kolagen dalam ceker ayam membantu menjaga struktur kulit tetap kencang dan elastis. Karena produksi kolagen alami menurun seiring usia, mengonsumsi makanan kaya kolagen seperti ceker ayam adalah pilihan bijak untuk menjaga kekencangan kulit.
Ceker ayam juga mendukung kesehatan tulang dan sendi. Ia adalah sumber protein, kalsium, dan kolagen yang penting untuk kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis pada usia lanjut.
Baca Juga: IHC RS Elizabeth Bantu Tempat Sampah untuk Kawasan Pelabuhan Besuki
Kandungan kolagen dapat meredakan nyeri sendi dan mencegah keropos tulang. Mengonsumsi ceker ayam secara rutin dapat bermanfaat bagi kesehatan tulang.
Ceker ayam juga mengandung asam amino, kolagen, dan gelatin yang meningkatkan kesehatan gusi. Kombinasi zat-zat ini menjaga kesehatan mulut.
Selain itu, albumin dalam ceker ayam dapat mempercepat penyembuhan luka, menunjukkan potensi terapeutik dalam proses pemulihan tubuh.
Meskipun bermanfaat, pengolahan ceker ayam perlu diperhatikan untuk memaksimalkan manfaat kesehatannya. Mengolah ceker menjadi sup kaldu memungkinkan nutrisi larut dalam air dan mudah diserap.
Memasak dengan cara direbus atau dibuat sup mempertahankan nutrisi dan mencegah penambahan lemak jenuh berlebihan. Hindari menggoreng ceker dengan minyak banyak atau menambahkan bumbu terlalu asin karena dapat mengurangi manfaat kesehatannya.
Ikuti terus berita ter-update Radar Situbondo di Google News
Editor : Ali Sodiqin