RadarSitubondo.id - Ada banyak beragam jenis ikan air tawar yang ditemukan di Indonesia.
Protein dalam ikan air tawar sudah tidak diragukan lagi manfaatnya.
Jenis ikan air tawar yang punya banyak khasiat, salah satunya adalah ikan mujair.
Ikan mujair mengandung kalsium hingga omega 3 yang dibutuhkan tubuh.
Akan tetapi penting untuk mengetahui ikan mujair segar yang masih layak konsumsi.
Hal ini dimaksudkan agar gizi yang ada di ikan mujair tidak hilang.
Inilah ciri ikan mujair yang masih segar dan terjaga kandungan vitaminnya:
- Daging berwarna cerah dengan sisik yang mengilat
- Baunya tidak terlalu menyengat atau busuk
- Tekstur daging akan kembali ke asalnya jika ditekan dengan jari
- Cairan pada daging berwarna bening, bukan putih susu
Kendati demikian, setelah memastikan ikan mujair masih segar, penting juga cara memasaknya agar kandungan gizinya tidak hilang.
Sebelum diolah pastikan ikan mujair terlebih dahulu dibersihkan dengan air mengalir hingga bersih.
Sekedar diketahui, ikan mujair tidak dianjurkan untuk dikonsumsi dalam kondisi mentah atau digoreng.
Olahan ikan mujair yang baik ialah dengan cara dikukus atau dipanggang agar manfaatnya bisa diperoleh secara maksimal. (*)
Editor : Edy Supriyono