RADARSITUBONDO.ID - Ubi Cilembu, yang juga disebut "ubi madu," adalah jenis ubi jalar istimewa dari Desa Cilembu, yang terletak di Kecamatan Pamulihan, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat.
Sejak tahun 1990-an, ubi ini sangat disukai oleh orang Indonesia karena keunikannya yang tidak ada duanya. Hal yang membuatnya istimewa adalah saat dipanggang, ubi ini bisa mengeluarkan cairan lengket mirip gula madu yang manis.
Ubi Cilembu memiliki rasa manis yang lembut dan tekstur yang lembut, terutama setelah dipanggang. Keunikan ini terjadi karena tanah di daerah Cilembu memiliki bakteri khusus yang membantu pertumbuhannya. Manisnya ubi ini bukan karena ditambah gula, tapi karena proses alami saat tumbuh.
Baca Juga: Dua Nasabah Bank Jatim Situbondo Raih Rp150 Juta dari Undian Simpeda, Begini Keseruannya!
Aneka Resep Praktis
Bola Ubi Cilembu Goreng
Camilan tradisional ini dibuat dengan membentuk ubi menjadi bulatan-bulatan sesuai selera. Kemudian, minyak goreng dipanaskan dengan api sedang, dan bulatan ubi dimasukkan hingga setengah matang. Setelah itu, bulatan ubi ditekan dan diputar hingga matang, menghasilkan camilan yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Baca Juga: Pelajaran Dari Pasangan Handler, Bagaimana Ruth & Elliot Mengubah Mainan Jadi Ikon Global
Pancake Ubi Cilembu
Untuk sarapan spesial, Anda bisa membuat pancake ubi dengan mencampurkan puree ubi Cilembu ke dalam adonan pancake biasa.
Gabungan rasa manis ubi dan gurihnya mentega akan menciptakan rasa yang pas tanpa perlu menambah sirup yang terlalu banyak.
Baca Juga: Fakta Menarik di Balik Ruth & Elliot, Sang Pencipta Barbie dan Hot Wheels
Bingka Ubi Cilembu
Bingka adalah camilan khas dari Banjarmasin yang kini dibuat dengan ubi Cilembu. Kue tradisional ini dibuat dengan mencampurkan puree ubi, telur, gula, dan santan, lalu memanggangnya hingga matang sehingga teksturnya empuk dan lembut.
Ubi Cilembu yang dipanggang dapat Anda nikmati dengan memotongnya sesuai selera dan menyajikannya dalam keadaan hangat, sebagai camilan sore atau teman minum teh hangat. Rasa manis alaminya dan teksturnya yang lembut pasti akan memuaskan lidah Anda dan keluarga.
Ubi Cilembu tidak hanya enak sebagai camilan, tetapi juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Karena itu, ubi ini sangat cocok untuk semua usia sebagai pilihan camilan yang sehat dan lezat.
Editor : Ali Sodiqin