RADARSITUBONDO.ID - Kolak pisang menjadi salah satu hidangan manis yang hampir selalu hadir saat bulan Ramadan. Cita rasanya yang legit dan gurih dari santan membuat menu ini digemari banyak orang sebagai takjil pembuka puasa. Namun di balik kelezatannya, kolak pisang ternyata menyimpan jumlah kalori yang tidak sedikit.
Dalam satu mangkuk kolak pisang dengan takaran sekitar 100 gram, terkandung kurang lebih 163 hingga 197 kalori. Komposisi gizinya terdiri atas 47 persen lemak, 48 persen karbohidrat, serta 5 persen protein. Jika dikonsumsi dalam porsi lebih besar, kandungan kalorinya bisa melonjak hingga 391–414 kalori per mangkuk.
Secara rinci, satu porsi besar kolak mengandung sekitar 48,85 gram karbohidrat, 21 gram lemak, 4,8 gram protein, dan 6,7 gram serat. Lemak dalam kolak sebagian besar berasal dari santan yang mengandung sekitar 7,8 gram lemak jenuh per sajian. Selain itu, terdapat pula sekitar 11,95 gram gula dan 2,8 gram serat di setiap porsinya.
Baca Juga: ByteDance Luncurkan Doubao 2.0: Pesaing Berat GPT 5.2 dengan Harga Kali Lebih Murah
Pisang sebagai bahan utama sebenarnya menyumbang sejumlah nutrisi penting. Satu buah pisang diketahui mengandung sekitar 1.310 mg kalium, serta vitamin C, vitamin B6, dan triptofan yang berperan dalam menjaga suasana hati.
Meski tinggi energi dan cocok untuk memulihkan stamina setelah seharian berpuasa, konsumsi kolak secara berlebihan dapat berdampak kurang baik bagi kesehatan.
Kandungan gula dan santan yang cukup tinggi berpotensi memicu lonjakan kadar gula darah serta peningkatan kolesterol. Jika tidak dikontrol, kebiasaan ini dapat meningkatkan risiko diabetes, obesitas, hingga penyakit jantung.
Baca Juga: Akses Siswa Terancam! Jembatan Rapuh Menuju SDN 7 Dusun Berkong Arjasa Mendesak Diperbaiki
Cara Menikmati Kolak dengan Lebih Sehat
Masyarakat tetap dapat menikmati kolak dengan beberapa penyesuaian sederhana. Santan bisa diganti dengan susu skim atau susu almond untuk menekan kadar lemak. Penggunaan gula merah juga dapat dikurangi atau diganti pemanis rendah kalori yang mampu memangkas hingga 76 kalori per porsi.
Penambahan ubi jalar sebagai sumber serat juga bisa membuat kolak lebih mengenyangkan dan membantu memperlambat penyerapan gula. Selain itu, penting untuk membatasi konsumsi cukup satu porsi kecil per hari dan menghindari kebiasaan menambah porsi.
Dengan modifikasi tersebut, kandungan kalori kolak dapat ditekan dari sekitar 197 kalori menjadi 121 kalori per sajian. Langkah ini memungkinkan masyarakat tetap menikmati hidangan tradisional khas Ramadan secara lebih bijak dan menyehatkan.
Editor : Ali Sodiqin