RADARSITUBONDO.ID - Kabupaten Situbondo, di ujung timur Pulau Jawa, dikenal akan keindahan alam dan kekayaan kuliner tradisional.
Perpaduan budaya Madura dan Jawa menciptakan cita rasa kuliner khas. Dari tape sorgum hingga nasi karak, Situbondo menawarkan pengalaman kuliner unik.
Baca Juga: Merantau Tanpa Boros! Strategi Cerdas Mengatur Keuangan Anak Kos Pemula
Tape Sorgum
Tape sorgum adalah salah satu kuliner unik Situbondo, terbuat dari biji sorgum instead of singkong atau ketan. Meskipun sering digunakan sebagai pakan ternak, masyarakat mengolahnya menjadi camilan lezat dan bergizi.
Proses fermentasi teknik tradisional menghasilkan tekstur renyah dan rasa manis yang khas. Kandungan karbohidrat tinggi menjadikan tape ini lezat dan mengenyangkan, dengan harga mulai Rp5.000 per porsi, menjadikannya oleh-oleh favorit.
Baca Juga: Fenomena Marriage is Scary, Mengapa Banyak Anak Muda Takut Menikah?
Nasi Karak
Nasi karak adalah hidangan tradisional Situbondo yang telah ada selama puluhan tahun. Awalnya memanfaatkan nasi sisa, kini menjadi hidangan istimewa dengan nasi segar berkualitas. Penyajian sederhana dengan kelapa parut berbumbu menghasilkan aroma menggugah selera.
Lauk pendamping, seperti ikan tongkol bumbu merah, menciptakan rasa gurih, pedas, dan segar. Nasi karak fleksibel dan bisa disajikan dengan lauk tradisional lainnya seperti pepes ikan, tempe goreng, tahu bacem, dan sambal terasi.
Baca Juga: Fenomena Marriage is Scary, Bagaimana Menghadapinya dengan Bijak?
Tajin Palappa
Tajin palappa, asal Madura, kini menjadi bagian dari kuliner Situbondo. Bubur ini dimakan sebagai sarapan dengan topping bervariasi seperti taoge, kangkung, tahu putih, dan kue hongkong. Rasa semakin kaya dengan bumbu kacang dan petis, menciptakan sensasi makan unik.
Oleh-Oleh Kuliner Lainnya
Selain makanan ikonik, Situbondo menawarkan oleh-oleh kuliner lainnya. Manisan kelapa yang manis dan segar dengan irisan kelapa berbalut gula warna-warni menjadi favorit. Kemasan plastik transparan menarik membuat manisan ini mudah dikenali.
Kekayaan kuliner Situbondo mencerminkan kreativitas dan kearifan lokal dalam mengolah bahan sederhana. Setiap gigitan makanan khas Situbondo tidak hanya lezat, tetapi juga menceritakan sejarah dan budaya tradisional.
Ikuti terus berita ter-update Radar Situbondo di Google News
Editor : Ali Sodiqin