RADARSITUBONDO.ID - Suara azan Magrib menjadi penanda waktu yang paling ditunggu saat Ramadan. Di momen berbuka puasa itu, segelas atau semangkuk minuman dingin kerap menjadi pilihan utama. Salah satu yang tak pernah kehilangan penggemar adalah es campur.
Minuman khas Indonesia ini sudah lama dikenal sebagai primadona takjil. Perpaduan rasa manis dan gurih berpadu harmonis dalam satu mangkuk. Warna-warni isian seperti kolang-kaling merah, cendol hijau, hingga cincau hitam menghadirkan tampilan yang menggoda sejak pertama kali disajikan.
Es campur bukan sekadar pelepas dahaga. Kombinasi santan yang gurih, sirup cocopandan yang manis, serta es serut yang menyelimuti seluruh isian menciptakan sensasi segar yang merata di setiap suapan. Tak heran jika menu ini selalu hadir di meja makan keluarga saat berbuka.
Baca Juga: Mandi Wajib Sebelum Puasa Ramadan: Hukum, Niat, dan Tata Cara Lengkap
Bahan untuk 6 Porsi
Untuk membuat es campur yang nikmat dan seimbang rasanya, berikut bahan yang perlu disiapkan:
- 250 gram kolang-kaling manis warna merah
- 200 gram sari kelapa
- 150 gram cendol hijau siap pakai
- 150 gram kacang merah kalengan (ditiriskan)
- 150 gram cincau hitam, potong dadu kecil
- 4 mata nangka, potong dadu
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa (rebus hingga matang, jangan sampai pecah)
- Sirup cocopandan secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
- Es serut secukupnya
Baca Juga: Robert Duvall Meninggal Dunia di Usia 95 Tahun, Hollywood Berduka
Cara Membuat
Pertama, siapkan mangkuk saji. Tata seluruh bahan seperti kolang-kaling, sari kelapa, cendol, kacang merah, cincau, dan nangka secara merata agar tampilannya menarik.
Selanjutnya, tuangkan sirup cocopandan secukupnya. Aduk perlahan supaya rasa menyatu, namun jangan terlalu banyak agar manisnya tetap seimbang.
Siram dengan santan yang telah direbus dan didinginkan. Santan menjadi kunci rasa karena memberikan sentuhan gurih lembut yang membedakan es campur dari es buah biasa.
Tambahkan es serut hingga menutup seluruh permukaan. Penggunaan es serut membuat sensasi dingin lebih merata dibandingkan es batu. Terakhir, beri sentuhan susu kental manis sesuai selera dan sajikan segera.
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Mudah, Cukup 5 Bahan Saja!
Tips agar Lebih Nikmat
Agar hasilnya maksimal, gunakan kelapa segar untuk santan. Selain lebih kental dan harum, santan segar yang direbus matang juga lebih tahan lama. Jika ada sisa, simpan dalam lemari pendingin dan konsumsi maksimal dua hari agar kualitas rasa tetap terjaga.
Bagi yang ingin variasi, tambahan nata de coco, biji selasih, atau potongan agar-agar warna-warni bisa memperkaya tekstur sekaligus mempercantik tampilan
Lebih dari sekadar minuman, es campur menjadi bagian dari tradisi berbuka puasa yang menghadirkan kehangatan di tengah kebersamaan keluarga.
Editor : Ali Sodiqin