RADARSITUBONDO.ID - Program Makan Bergizi Gratis (MBG) kini menjadi sorotan publik terkait implementasi dan kualitas peralatan.
Salah satu komponen penting adalah ompreng atau food tray stainless steel untuk penyajian makanan bergizi anak-anak Indonesia.
Di industri peralatan makan, ada dua jenis stainless steel umum untuk ompreng MBG, tipe 304 dan 201. Keduanya berbeda signifikan dalam durabilitas, keamanan pangan, dan aspek ekonomis.
Perbedaan utama stainless steel 304 dan 201 terletak pada komposisi kimianya. Stainless steel 304 mengandung lebih banyak nikel, sehingga lebih tahan korosi.
Stainless steel 304 memiliki 18% kromium dan 8% nikel, sedangkan tipe 201 hanya 16% kromium dan 1% nikel, tetapi memiliki mangan lebih tinggi 5,5-7,5% serta 0-0,25% nitrogen.
Baca Juga: Bagaimana Cara Memastikan Wadah Makanan MBG di Sekolah Anak Anda Aman dan Halal?
Stainless steel 304 lebih tahan terhadap korosi dibanding tipe 201, yang penting karena ompreng MBG akan terpapar air, detergen, dan makanan.
Stainless steel 201 lebih ekonomis, tetapi kurang tahan korosi, yang bisa melepaskan partikel logam ke makanan tidak diinginkan untuk anak-anak.
Dalam hal densitas, 201 sedikit lebih rendah (7,8 g/cm³) dibanding 304 (8,0 g/cm³), menjadikan ompreng 304 lebih berat dan kokoh. Stainless steel 201 lebih lembut dan kurang tahan dibanding 304, berdampak pada daya tahan produk.
Baca Juga: Terlambat Bangkit! Sturm Graz Menang 2-1 Tapi Tetap Tersingkir, Bodo/Glimt Lolos ke Liga Champions
Harga SS 201 lebih murah, menjadikannya pilihan budget-friendly, tetapi lebih cocok untuk produk dekoratif dan industri.
Untuk program MBG yang butuh standar food grade tinggi, investasi pada stainless steel 304 memberikan nilai jangka panjang lebih baik meski biaya awal lebih tinggi.
Untuk membedakan material secara praktis, warna merah menunjukkan material 201 dan warna hijau muda atau tidak berwarna menunjukkan 304 saat diuji kimia. Namun, analisis laboratorium diperlukan untuk verifikasi akurat komposisi kimia.
Karena program MBG adalah investasi jangka panjang untuk kesehatan generasi muda Indonesia, pemilihan ompreng stainless steel 304 lebih direkomendasikan.
Meskipun biaya awal lebih tinggi, keunggulan dalam keamanan pangan, durabilitas, dan ketahanan korosi menjadikannya pilihan bijak untuk keberlanjutan program.
Pemerintah dan stakeholder perlu mempertimbangkan quality assurance yang ketat dalam pengadaan ompreng MBG, memastikan setiap food tray memenuhi standar food grade internasional dan mendukung program nutrisi nasional ini.
Editor : Ali Sodiqin